Clonakilty Galley Head, Single Malt Whiskey, Vol.: 40%

Gereift und gefinisht wird der Galley Head Whisky in ihrem Lagerhaus am Atlantik. Um den Whiskey zu veredeln, kommen re-shaved, re-toasted Weinfässern und Bordeauxweinfässern zum Einsatz, die miteinander vermählt werden. Es erwarten euch Aromen von Kakao, reifen Früchten, dunkler Schokolade, roten Früchte und Lakritz, gefolgt von einem langen Finish mit Holznoten.

Der Whiskey ist inspiriert von dem Galley Head Leuchtturm, welcher über die Gerstenfelder der Gründerfamilie Scully an den Ufern des Atlantiks sowie über das Clonakilty Warehouse wacht. Der Leuchtturm wurde 1875 in der Nähe der Stadt Clonakilty erbaut und ragt 53 m über dem tosenden Atlantik.

Vol.%: 40% / Füllmenge: 0,7 Liter / Ursprungsland: Irland / Farbstoff: Nein

Hersteller: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Aroma: Kakao, reife rote Früchte

Geschmack: rote Früchte, dunkle Schokolade, Lakritz

Nachklang: lang anhaltend, mit Würze und dunkle Schokolade

Clonakilty Single Grain Bordeaux Finish, Blended Whiskey, Vol.: 43,6%

An den rauen Klippen im Süden Irlands lagern die Fässer für den Clonakilty Bordeaux Finish Single Grain Whiskey. Ein 8 Jahre alter Single Grain Whiskey, der eine Nachreifung in einem Bordeaux Cask, in dem Lagerhaus an den Klippen, nachreifte. Durch das Finish erhält der Whiskey nochmals mehr Komplexität und einen tollen Geschmack. Der Whiskey wird in kleinen Chargen gefinisht und abgefüllt, so dass immer eine hervorragende Qualität sicher gestellt ist.

Vol.%: 43,6% / Füllmenge: 0,7 Liter / Ursprungsland: Irland / Farbstoff: Nein

Hersteller: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Aroma: Vanille, dunkle rote Beeren, Rhabarber, Malz

Geschmack: cremig, Erdbeeren, Honig, geröstetes Holz, etwas Würze

Nachklang: mittellang mit würzigen Noten

Clonakilty Port Cask Finish, Blended Whiskey, Vol.: 43,6%

An den rauen Klippen im Süden Irlands lagern die Fässer für den Clonakilty Port Finish Blended Whiskey. Der Whiskey wurde geblendet aus 7-10 Jahre alten Bourbonfass gereiften Single Malt und Single Grain Whiskey. Nach dem Blenden, wurde der Whiskey in das Port Wine Cask gegeben, um ihm ein ausgezeichnetes Finish zu verleihen. Im Glas besticht der Whiskey durch seine tolle Farbe. Das Portweinfass hat ihm einen tollen Rotton verliehen. Das aktuelle Bottling besteht aus nur 3 Fässern und ergab 1.000 Flaschen.

Vol.%: 43,6% / Füllmenge: 0,7 Liter / Ursprungsland: Irland / Farbstoff: Nein

Hersteller: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Aroma: süßlich, reife Pfirsiche, cremig, eine leichte Holznote

Geschmack: fruchtig mit Pfirsichen und Zesten, weiche Würznoten, leicht süßlich, Chili, Kardamom

Nachklang: mittellang, mit Würznoten

Clonakilty Crossroads Imperial Stout Cask Finish, Single

Malt Whiskey, Vol.: 57,2%

Vor zwei Jahren auf einem Bierfestival kam Mareike Spitzer mit Michael Graves von Crossroads Ales & Lagers aus Peiting ins Gespräch. Er hatte ein Stoutbier im Angebot, welches vorher in einem deutschen Whiskyfass lagerte. Eine tolle Kombination.

Gleich kamen ihr die Bierkollaboration von Clonakilty mit Brauereien hauptsächlich in Amerika in den Kopf. Während eines Stoutbieres wurden Ideen ausgetauscht und schnell war klar: Wir senden zwei Stout Fässer nach Irland.

Kaum kamen die Fässer bei Clonakilty ein, wurde Single Malt Whiskey in die Fässer gefüllt, der vorab in Bourbonfässern reifte. Für ganze 18 Monate erhielt der Whiskey dann sein Finish im Crossroads Imperial Stout Cask. Herausgekommen ist ein toller Single Malt, der sehr harmonisch die Noten des Bourbon- und Bierfasses verbindet. Um keine Aromen zu verlieren, wurde die Abfüllung in Fassstärke abgefüllt.

Die Abfüllung ist auf 714 Flaschen limitiert.

Vol.%: 57,7% / Füllmenge: 0,7 Liter / Ursprungsland: Irland / Farbstoff: Nein

Hersteller: Clonakilty Distillery, Dunowen Farm, Ardfield, Clonakilty, Co. Cork P85 K720

Aroma: Malz, Grapefruit, dunkle Schokolade, Gewürznelken, Marzipan

Geschmack: Zitrusnoten, Kakaonibs, Malz, geröstetes Holz, würzige Noten

Nachklang: lang anhaltend mit dunkler Schokolade mit heller Frucht